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上等的比萨必须具备哪些条件
2020年10月14日 146
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    披萨"是一种由特别的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成,具有意大利风味的食品。这种食品现已超越言语与文明的壁障,全球通行,受到各国顾客的喜爱。但这种美食终究源于何时何地,现在却无从讲究。现在,面对每天由广泛全球的"比萨专家"--必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨。



    大家都自然地以为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅创始的。据了解,上等的比萨有必要具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、尖端比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做,面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。


    纯粹乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。上等的比萨有必要具备四个特质:新鲜饼皮、上等芝士、尖端比萨酱和新鲜的馅料。


    饼底一定要现做,面粉一般选用指定品牌,春冬两季的甲级小麦研磨而成,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯粹乳酪是比萨的灵魂,正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。


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