蛋挞是一种以酥皮为胚,蛋液为馅料的甜品。它的美味之处在于,既能品尝到蛋奶的醇香,又能享受到挞皮的酥脆。
作为老少皆宜的甜品,蛋挞有着丰富的种类和口味可以选择。风靡全球的葡式蛋挞、酥脆醇香的酥皮蛋挞、芳香四溢的牛油蛋挞。还有许多不同口味的蛋挞供广大消费者们选择。
蛋挞的美味程度取决于蛋挞液的口味和挞皮的质量,蛋挞皮是以酥皮为原料制成,优质的酥皮制成的挞皮口感更加饱满,层次也更加丰富。
酥皮不仅仅只能用来制作蛋挞皮,酥皮的应用范围非常广,中式、西式料理都有涉及到。例如苹果派、蛋挞、蝴蝶酥、松塔等热门料理。
随着食品机械的发展,酥皮逐渐从人工生产趋向于机械全自动生产。使得食品公司仅需通过小部分人力就能实现酥皮等食品的大量生产。在节省人力成本的同时,增加了酥皮的产量。通过机械加工制作的酥皮规格更加统一,用料更加精确。
上海俱恒食品机械公司专业生产制作酥皮的全自动生产线。
面团整形完成后进行面皮包裹黄油的流程,全自动生产线的好处在于,能够精准放料,保证每块酥皮都能均匀地包覆着适量的油酥。
面皮堆叠之后平压整形,循环反复以上流程之后自动化切割酥皮并起卷。
全自动多功能酥皮生产线